Installé dans le quartier de l'esplanade, le restaurant Paul-Appell se situe au sein de la résidence universitaire du même nom, à 2 minutes du campus et donc à proximité immédiate du quartier typique de la Krutenau et à 10 minutes à pied du centre ville.
Le restaurant, ouvert à midi (de 11h30 à 13h45) du lundi au vendredi, dispose d'un self traditionnel et d'un self grillades, tartes flambées, pizzas et doner kebab sur assiette (nouveauté) pour le plateau repas "étudiant".
Le paiement s'effectue par carte à puce exclusivement.
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Un nouveau chef, étoilé Michelin, est aux commandes depuis septembre 2008.
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